南瓜具有补中益气功能，可以治疗多种疾病。例如，南瓜瓤捣烂敷患部，可治疗火烫伤；南瓜子研末，开水调服，可躯蛲虫；南瓜子晒乾生食或炒熟吃，可躯条虫；南瓜子炒食可防治前列腺肥大。连续口服去壳、去油的南瓜子粉，还可杀灭血吸虫幼虫，治疗血吸虫病；南瓜藤水煎，可治胃痛、肺结核。

可见南瓜全身是宝，大家称南瓜为金宝瓜，绝不是偶然的，故用南瓜饮食养生最旺。

南瓜之饮食养生用法：

 1. 南瓜与久咳不愈、哮喘：

南瓜一个，蜂蜜五十西西，冰糖二十五公克。先在瓜顶上切开一小口，挖去部分瓜瓤，倒入蜂蜜、冰糖盖好，放在大碗中蒸九十分钟即可。每日早晚各服一次，即能止咳治喘。这种南瓜之饮食养生用法可真棒，绝无副作用。

2. 南瓜子与糖尿病：

南瓜子三十公克放入平底锅内，炒到褐色，捣碎后，煎汁饮用。这种南瓜之饮食养生用法可辅助改善糖尿病。

3. 南瓜子与乳汁不足：

熟透的南瓜子三十至五十粒，当作一天分，每天食用。这种南瓜子之饮食养生用法可真简易，值得缺乳产妇采用。

4. 南瓜子与防治前列腺肥大：

前列腺肥大是一种男性的长寿病，估计五十岁以上的男性约有六成，六十岁以上则超过八成有摄护腺肥大症状。摄护腺位于膀胱底部，尿道的两旁，形状如栗子，但年纪越大，摄护腺也会越肥大，有些人甚至大如鸡蛋。摄护腺肥大会压迫到尿道，导致排尿困难。西医泌尿科通常以手术切割，将阻塞部分打通，以利排尿。其实可以每天吃南瓜一把（约二十至三十粒），炒熟或未炒，只要晒乾者均有效。个人长期有在吃南瓜、南瓜子，有控制住状况，如若早些时日开始，采用此南瓜之饮食养生法将会更棒，请大家告诉大家。

5. 南瓜子与恢复男性精力：

南瓜子含有丰富的微量元素锌，不仅可以预防摄护腺肥大，对于中老年人、精力不足者，也有恢复的作用。以前东欧匈牙利的吉普赛人、土耳其人等，均以南瓜作为日常饮食，因此罹患前列腺肥大的比例很小，他们往往年纪很大了还精力充沛，可见一般。奉劝有缘人，不妨平常没病就开始施行南瓜饮食养生法，使生活更美满幸福。

6. 南瓜肉与改善夜盲症：

由于南瓜肉质部分富含维生素A，常吃可防治夜盲症，而且有相当程度的防癌作用。真想不到吃南瓜以饮食养生，对眼睛亦有俾益，难怪个人视力还相当不错！南瓜饮食养生所赐也。

综合以上报导，南瓜饮食养生妙用还很多。相当多人知道南瓜饮食养生好，常常会因吃腻了就中止了，或仅少量食用，很可惜。其实只要稍加用心烹饪，南瓜有相当多变化烹调法，如做南瓜厚汤、蒸姜丝南瓜、煮南瓜粥等等等，百吃也不厌。简易有效饮食养生法，何乐而不为！