此外,我們在很疲累的時候,如果吃上一餐可口的飯菜,也可以使心情變佳,因為食物會轉化為熱量,熱量會提昇我們的情緒,食物中的蔗糖、澱粉可以馬上被分解,轉化成熱量。因此每一餐的菜單,都與我們健康與心情息息相關!欲做好飲食養生,每一餐的菜色、菜單都要巧費心思,才符合飲食養生之道也!。
又如蜂蜜是一種天然食品,味道甜蜜甘美,所含的單糖,不需要經消化就可以被人體吸收,怪不得每當喝杯稀釋的蜂蜜後,都會有神清氣爽之感受。經常喝杯淡淡蜂蜜茶,不只有養生保健功效,也會幫助您情緒良好,這麼好的東西,也是吃適量最好。
糖尿病人預防血糖忽然降得太低(使用過量胰島素引起的),身上常帶一包糖,以備急需,可以急救防止病人突然暈倒。它的道理也是有點類似,凡事中庸才好。
因此吃適當量的糖、適當時候吃糖並不是不好,但經常吃糖和吃糖過量當然就不好,這就是身體保健、飲食養生所當掌握的重點,也是最基本知識。
人們情緒不好,從科學營養學的角度來看,常是因為缺乏某些氨基酸所引起,應該要吃一些可以讓情緒變好的蛋白質,例如水煮蛋、豆乾、豆腐、綠色蔬菜、新鮮水果、堅果等等,平時更要注意三餐的食物比例是否均衡,蛋白質類的食物不可攝取太少,這才是治本的最好方法。當然心量放大些,情緒不好的狀況也會減少。
所以每當情緒不好的時候就吃糖,這個行為卻是不好的、不對的,是治標不能治本,最怕經久會不知不覺養成愛吃甜、吃糖的壞習慣,甚至於產生問題了,如肥胖或致癌,屆時再談飲食養生或不再吃糖,為時都已晚!
網路上有一則研究報導“糖吃太多 離癌不遠” ,個人覺得非常重要,僅轉載分享更多人:
糖吃太多 離癌不遠
記者蘇湘雲 台灣新生報 – 2013年2月4日
蛋糕、餅乾等甜食雖然很好吃,不過吃太多可能增加罹癌風險。
西班牙、英國最新研究指出,糖份雖然可以供給身體熱量,但體內糖份過多,就好像穿腸毒藥,很可能會傷害身體。當體內糖份持續飆升,不但會傷害細胞組織,也可能增加癌症風險。
糖尿病患者常面臨血糖過高困擾,糖尿病多為肥胖引起,糖尿病患者血糖控制功能欠佳。這項研究發現,糖尿病、肥胖很可能增加罹癌風險。根據流行病學調查,糖尿病患者罹患胰臟癌、大腸癌機率比一般人增加一倍之多。
研究計畫主持人西班牙胡安卡洛斯國王大學賈斯托迪亞‧加爾西亞-吉梅內斯研究發現,當體內糖份過多,有一基因就會活動力大增,這基因在癌症發生、癌症病程上也扮演重要角色。
腸道接觸糖份後,會對胰臟發出訊息,糖份在腸道促使腸道細胞製造荷爾蒙「GIP」,荷爾蒙會影響胰臟分泌胰島素。請胰臟多釋放胰島素,控制血糖穩定。這項發表於「分子細胞」的研究發現,有種稱為「β連環蛋白」的基因會控制GIP荷爾蒙分泌,β連環蛋白活性正取決於糖份多寡。
過去有許多研究發現,β連環蛋白活動量增加,很容易使正常細胞轉化為癌細胞。研究結果顯示,高濃度糖份會讓β連環蛋白活力大增,可能引起癌細胞增生。
研究人員懷疑,飲食攝取過多糖份,可能改變新陳代謝,進而增加癌症風險,因此若想預防癌症,最好能改變飲食習慣,以免罹癌後需要花費大量金錢做治療,且徒增痛苦。
飲食養生、保健之道,由日常三餐飲食點滴開始做起,一定不能貪美味、美食,不貪吃不過飽,常保三分飢寒最健康、最符合飲食養生。